NOTE SENSORIALI:

Lo Champagne Brut Cuvée “Sainte Anne” di Chartogne-Taillet si presenta nel calice con un giallo paglierino luminoso e un perlage fine e continuo. Al naso esprime eleganza e profondità, con note di miele, pasticceria e crosta di pane che si intrecciano in modo armonioso, dando vita a un profilo raffinato e coerente. In bocca è equilibrato e preciso, sostenuto da una bella tensione minerale e da una sapidità persistente che accompagna il sorso con grande finezza. La struttura è solida ma mai pesante, capace di unire complessità e bevibilità. Uno Champagne che interpreta con delicatezza il proprio terroir, perfetto in abbinamento a piatti strutturati e ricchi di sfumature, ma anche ideale per chi cerca profondità ed eleganza nel calice.

CURIOSITÁ:

Lo Champagne Brut Cuvée “Sainte Anne” di Chartogne-Taillet è una delle etichette più rappresentative della maison, ottenuta da vigneti situati a nord del villaggio di Merfy. L’assemblaggio vede una predominanza di Chardonnay (50%), affiancato da Pinot Noir (40%) e Meunier (10%), provenienti da suoli sabbiosi e argillosi che donano equilibrio e finezza. La cantina opera come Récoltant Manipulant, vinificando esclusivamente uve di proprietà per mantenere un controllo totale sulla qualità e sull’identità del vino. Le vigne, con un’età media di almeno 25 anni, sono coltivate con approccio naturale e rispettoso. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in acciaio inox con lieviti indigeni, seguita dalla seconda fermentazione secondo il Metodo Champenoise. Il vino non viene filtrato e affina sui lieviti per circa 24 mesi, sviluppando complessità ed eleganza. La cuvée è basata sull’annata 2023, con un dosaggio di 3,8 g/l che ne esalta precisione e bevibilità, ed è stata dégorgée a luglio 2024.