La niacina (vitamina PP, vitamina B3) è un composto idrosolubile appartenente alla famiglia delle vitamine del gruppo B.

Questa vitamina non è immagazzinata nell’organismo, ma si trova sotto forma di acido nicotinico nel fegato e nei muscoli e pertanto deve essere assunta con l’alimentazione.

Buone fonti di niacina in natura sono le carni (soprattutto quelle rosse), pesce, pollame, legumi e lievito.

La sua presenza è richiesta nelle reazioni che generano energia nei tessuti attraverso la conversione biochimica di carboidrati, grassi e proteine.