Prodotte dall'azienda agricola Favella. La più antica azienda agricola della piana di Sibari, nata nel 1932 come azienda agricola pastorale. Le carattestiche nutrienti sono certificate dagli studi delle Università di Napoli e Perugia.

La Mozzarella di Bufala dell’azienda Bufavella è ideale per preparare una caprese classica e deliziosa. Per realizzarla, inizia lavando e asciugando i pomodori e le foglie di basilico. Scola la mozzarella di bufala e tagliala a fette di circa 1 cm di spessore. Procedi allo stesso modo con i pomodori maturi.

Disponi le fette di mozzarella e pomodoro su un piatto da portata, alternandole e sovrapponendole leggermente se desideri un effetto più elegante. Aggiungi le foglie di basilico fresco sopra le fette di mozzarella e pomodoro. Condisci con un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero macinato al momento, a piacere.

Lascia riposare l’insalata caprese per qualche minuto prima di servirla, così che i sapori si amalgamino bene. Questo piatto semplice e fresco è perfetto come antipasto, contorno o piatto principale leggero, esaltando la qualità e la freschezza della mozzarella di bufala Bufavella.