Lo Champagne Jeeper Extra Brut rappresenta l’espressione più pura e rigorosa della maison, con un dosaggio molto basso che amplifica freschezza e mineralità. Il blend tipico prevede circa il 60% di Chardonnay e il 40% di Pinot Noir, raccolti manualmente nei migliori cru della Champagne e vinificati con estrema cura. L’invecchiamento avviene sui lieviti per almeno 4-5 anni, con una parte di Chardonnay affinata in barriques di rovere per introdurre ulteriore complessità. Si tratta di uno champagne elegante e di carattere, pensato per palati esigenti e occasioni speciali.