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Uva: 100 % Cannonau
Anno di produzione: 2020
Regione: Sardegna
Volume alcolico: 14,5%
Vinificazione/Affinamento: fermentazione spontanea in acciaio o legno per 25–30 giorni con follature giornaliere; anche malolattica spontanea, 8 mesi in acciaio, 12–18 mesi in botti grandi di rovere, infine 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: bouquet elegante e intenso di frutti rossi e spezie dolci derivanti dall'affinamento in legno.
Gusto: caldo ed avvolgente, struttura equilibrata, tannini di media intensità ma vellutati, piacevole vena salina e finale lungo di frutta e spezie.
Abbinamento: ideale con piatti robusti: arrosti di carne (suino, agnello), selvaggina, formaggi stagionati (es. pecorino sardo), primi saporiti
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