Uva: 100 % Cannonau

Anno di produzione: 2020

Regione: Sardegna

Volume alcolico: 14,5%

Vinificazione/Affinamento: fermentazione spontanea in acciaio o legno per 25–30 giorni con follature giornaliere; anche malolattica spontanea, 8 mesi in acciaio, 12–18 mesi in botti grandi di rovere, infine 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Colore: rosso rubino intenso

Profumo: bouquet elegante e intenso di frutti rossi e spezie dolci derivanti dall'affinamento in legno.

Gusto: caldo ed avvolgente, struttura equilibrata, tannini di media intensità ma vellutati, piacevole vena salina e finale lungo di frutta e spezie.

Abbinamento: ideale con piatti robusti: arrosti di carne (suino, agnello), selvaggina, formaggi stagionati (es. pecorino sardo), primi saporiti