NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un colore dorato intenso dai riflessi ambrati luminosi. Il bouquet è ampio, complesso e seducente, con profumi di albicocca disidratata, fichi secchi, scorza d’arancia candita, miele d’acacia, datteri e uva passa, accompagnati da note di zagara, erbe mediterranee, spezie dolci e leggere sfumature saline e vulcaniche. Al palato è ricco, vellutato e profondamente armonico, sostenuto da una freschezza viva e da una marcata sapidità che bilanciano perfettamente la dolcezza naturale. La trama gustativa è ampia e persistente, con finale lunghissimo che richiama miele, agrumi canditi, frutta secca e spezie orientali.

CURIOSITÁ:

La Malvasia delle Lipari DOC Passito di Salina “Najm” 2023 di Colosi rappresenta una delle massime espressioni della tradizione dolce delle Isole Eolie. Un vino profondamente legato all’isola di Salina, territorio unico dove il mare, il sole intenso e i terreni vulcanici creano condizioni ideali per la produzione di grandi passiti mediterranei. Il nome “Najm”, che richiama la parola araba per “stella”, evoca il fascino antico delle rotte mediterranee e il carattere prezioso di questo vino. Cantine Colosi interpreta la Malvasia delle Lipari con uno stile raffinato ed elegante, valorizzando la naturale aromaticità delle uve e la ricchezza dell’appassimento senza mai rinunciare a freschezza e tensione gustativa. Le uve vengono lasciate appassire per concentrare zuccheri, profumi e complessità aromatica, dando vita a un passito intenso e avvolgente ma sempre equilibrato. Il risultato è un vino capace di raccontare tutta la magia delle Eolie attraverso profondità aromatica, sapidità marina e straordinaria persistenza.