Vino dai sentori intensi e fragranti, con una piacevole freschezza al palato. Prodotto in purezza con Vermentino, uva tipica della Maremma. Vitigno: Vermentino Zona di Produzione: Magliano in Toscana Produzione Annua: 20.000 bottiglie Vendemmia: manuale, a metà settembre Vinificazione: le uve raccolte a mano nelle ore più fresche della giornata, dopo attenta selezione vengono diraspate e pressate sofficemente. Il mosto fiore che se ne ottiene, viene lasciato decantare e poi fermentare a bassa temperatura in vasche d’acciaio inox a temperatura di 16 °C. Al termine della fermentazione alcolica che può durare anche un mese, il vino matura 6 mesi in vasche d’acciaio sulle proprie fecce fini e dopo essere stato imbottigliato riposa in bottiglia per almeno 1 mese prima della commercializzazione. Note Organolettiche: giallo paglierino. Note di agrumi, pesca e fiori gialli. Al gusto è pieno, armonioso, con un finale intenso, persistente e sapido. Abbinamenti: aperitivi, piatti a base di verdure e di pesce, crostacei e carni bianche. Temperatura di Servizio: 10-12 °C.