Uva: Rufete e Touriga Nacional

Anno di produzione: 2022

Regione: Penalva do Castelo, Portogallo

Volume alcolico: 11%

Vinificazione/Affinamento: manuale in cassette da 15 kg; fermentazione spontanea con lieviti indigeni per circa 7 giorni in acciaio inox, seguita da affinamento sulle fecce (sur liees) per 8–9 mesi in serbatoi d’acciaio chiusi. Imbottigliato senza filtrazione e con bassissimo contenuto di solfiti aggiunti (±30 mg/l).

Colore: tonalità intermedia tra rosato e rosso chiaro, con riflessi luminosi e invitanti

Profumo: aromi freschi di piccoli frutti rossi delicati, infusi da note floreali e una lieve traccia erbacea, con accenni minerali che richiamano la struttura del territorio.

Gusto: palato equilibrato, secco ma morbido, con acidità controllata, tannini sottili e un corpo medio. Note di frutti di bosco leggeri, ritorni minerali e un finale pulito e gastronomico.

Abbinamento: perfetto come aperitivo o con piatti leggeri: pesce grigliato, frutti di mare, carpacci, insalate estive, carni bianche delicate e formaggi freschi. Versatile anche abbinato a piatti vegetariani o piatti a base di verdure verdi leggermente grigliate.