Uva: Jaen, Touriga Nacional e Rufete

Anno di produzione: 2019

Regione: Portogallo

Volume alcolico: 11%

Vinificazione/Affinamento: vendemmia manuale. Co‑fermentazione spontanea delle uve in lagar di acciaio inox aperto per circa 8‑10 giorni (o fino a 14 giorni secondo alcune fonti); fermentazione senza controllo di temperatura con lieviti indigeni; successivo affinamento per 9 mesi in acciaio sulle fecce dopo fermentazione malolattica spontanea, seguito da altri 9 mesi in botti di quercia usate da 400 l. Non filtrato.

Colore: rosso rubino con riflessi porpora/violetti

Profumo: aromatico e intenso, con note di piccoli frutti rossi (ribesi, lamponi), erbe fresche e delicate spezie.

Gusto: fresco, elegante, morbido e di media struttura; acidità succosa, tannini lievi, spiccata mineralità quasi ematica.

Abbinamento: ideale con carne alla griglia, selvaggina da piuma (agnello, fagiano), baccalà, salumi e formaggi stagionati.