De santoku is het Japanse alleskunner-mes. Letterlijk vertaald betekent santoku drie deugden — vlees, vis en groente — en dat is precies waar dit mes voor gemaakt is. De Paudin N5 heeft een lemmet van 17,5 cm, korter en breder dan een klassiek koksmes, met een vrij rechte snijkant en een afgeronde tip. Ideaal voor wie veel groente snijdt, vis fileert of dunne vleesplakken voorbereidt.

Het lemmet is gemaakt van cryogeen gehard carbonstaal (56+ HRC) en Japans geslepen op 12 tot 14 graden. Dankzij de Granton-uitsparingen aan de zijkant van het lemmet vormen zich kleine luchtzakjes tijdens het snijden, zodat ingrediënten minder snel aan het mes blijven plakken. Het lemmet draagt een ingelaserd patroon dat het mes een herkenbare uitstraling geeft.

Het ergonomische handvat van pakkahout zit warm en goed in de hand, ook na een lange snijsessie. Het mes is FDA en LFGB gecertificeerd voedselveilig en wordt geleverd in een luxe magnetische geschenkdoos met Nederlandstalige gebruiksaanwijzing. Een mooi cadeau, en een mes dat een leven lang meegaat als je het goed onderhoudt.

Onderhoud: met de hand afwassen en direct droogwrijven. Niet vaatwasserbestendig.

Paudin geeft levenslange garantie op fabricagefouten.