Barthélemy is een ‘single-vineyard’ Cuvée van de familie Amoreau, deze wijn komt van een klein perceel genaamd ‘les Rocs’ die is aangeplant met 85% merlot en 15% cabernet sauvignon. De wijn wordt verkregen door een volledig natuurlijke vinificatie zonder extractiemethoden. Na de vinificatie rijpt de wijn in oude vaten en wordt gedynamiseerd volgens de maanstand en de kalender van Maria Thun. Barthélemy valt in het zicht op door zijn diepere, ietwat purpere kleur. In de neus kenmerkt hij zich met rijpe donkere vruchten zoals bramen en cassis, tevens hints van rijpe pruim en kruidige tonen. In mond zet deze wijn zeer volumineus en rond aan met een bom aan fruitexpressie. Door de zijdezachte tannine en verfrissende zuren blijft deze wijn boeien bij het verdere openen in het glas. Een intens glas, zijn complexiteit is de ideale partner bij rijkere, gegrilde vleesbereidingen en zelfs wild en gerechten met champignons.

Domein: Château le Puy
Druif: 85% merlot, 15% cabernet sauvignon
Land: Frankrijk
Regio: Bordeaux
Wijnstijl: krachtige rode wijn
Wine & food: gelakte eend, gegrild West-Vlaams rood rund, duif uit Steenvoorde
Serveertemperatuur: 16°C
Bewaren: 50 jaar
Inhoud: 75 cl