Pruneyrac, vernoemd naar de familie die begin 20e eeuw ontzettend betrokken bij het landgoed was, of althans, als Eric en Isabelle de vele wijnen onder desbetreffende naam in de wijnkelder mogen geloven.  Speculerend of niet, Pruneyrac is ontzettend passend. Une bombe aux prunes zullen we maar zeggen. Zowel in de neus als op het palet, vermengd met mooie tonen van cacao en zwarte peper en zijde zachte tannines. Complex en aromatisch, rond en lekker vlezig met een lange afdronk. Wordt iédereen met de koude dagen heerlijk warm van. En blij. Ook belangrijk.

Uurtje van te tevoren openen en schenken bij een mooie lamsschouder of geroosterde kalkoen.

Als sinds 1972 werd er op de wijngaarden van Château Bousquette gewerkt volgens de principes van ‘Nature and Progress’, een biologische wijnbouw zonder gebruik van chemische middelen en pesticiden.

Vanaf 1996 staan het Zwitserse echtpaar Eric en Isabelle Perret aan het roer van het Château. De 25 hectare aan wijngaarden van Château Bousquette liggen in Saint- Chinian AOC, boven de Orb rivier en de stad Cessenon (ongeveer 15km ten Noord- Westen van Béziers).

• Land / streek: Frankrijk / Saint Chinian AOC (Languedoc)
• Druivensoort(en): 50% Mourvèdre, 50% Grenache, 
• In de wijngaard: Steenachtig terroir van klei en kalksteen. Stokken van ca. 30 jaar oud. Biologische landbouw. Gebruik van eigen schapenmest. 
• In de wijnkelder: druiven volledig ontsteelt. Tijdens het gistingsproces passen de wijnmakers remontage toe. 1 jaar rijping op inox. 
• Keurmerk: Biologisch