De vier apen maken onder de noemer ´De dans van de wind´ ook wijnen van druiven uit één wijngaard: de "Molino Quemado" en "La Isilla".

Dit is de Molino Quemado, vrij vertaald 'Verbrande molen'. Een robuuste en voor 4 Monos begrippen vrij krachtige wijn. De druiven komen uit de 0.8 hectare 'El Canto de las Brujas' wijngaard, aangeplant met 75 jaar oude Garnacha Tinta planten.
Dit is heerlijk krachtig rood, terwijl de lichtvoetige signatuur van 4 Monos nog altijd aanwezig is. Robuust doch subtiel, donker fruitig en mineraal. De wijn uit karaf schenken in ruime glazen voor de optimale ervaring!

• Land / streek: Sierra de Gredos, regio Madrid, Spanje
  
• Druivensoort(en): 100% Garnacha Tinta
  
• Producent: 4 Monos
• In de wijngaard: Biologische landbouw. Rotsachtige granietbodem van verweerd roze graniet. Bovenlaag van zand en gneis. 75 jaar oude druivenstokken, bush vines. 750 meter hoog.
  
• In de wijnkelder: Handgeplukte druiven, koude inweking met de hele trossen, spontane gisting voor 48 dagen, vervolgens rijping van 14 maanden in gebruikte eikenhouten vaten van 500 liter. Minimaal sulfiet gebruik.
  
• Keurmerk: Organic