Mar de Ons Albariño Barrica Rías Baixas, Spanje

Mar de Ons Albariño Barrica is een rijke witte wijn uit Rías Baixas waarin de frisse kracht van Albariño wordt gecombineerd met minimaal 8 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten. Dat maakt deze Spaanse witte wijn voller, romiger en complexer dan veel strak frisse Albariño’s uit Galicië. De invloed van de Atlantische Oceaan blijft herkenbaar in de frisse zuren en minerale lengte, terwijl het hout zorgt voor een zachte toets van vanille, boter en extra diepte.

Wijngaarden en regio

Deze Albariño komt uit Rías Baixas, in Galicië, Noordwest Spanje.

Ligging / Herkomst: Rías Baixas ligt dicht bij de Atlantische Oceaan, wat belangrijk is voor de frisse, ziltige en minerale stijl van veel Albariño wijnen uit deze regio.

Regio: Galicië staat bekend om elegante witte wijnen met veel frisheid, aromatische spanning en een duidelijke maritieme invloed.

Klimaat & Invloeden: De nabijheid van de oceaan helpt om het fruit fris te houden en geeft de wijn zijn lange, minerale afdronk.

Vinificatie en rijping

De vinificatie geeft deze Albariño extra romigheid en complexiteit.

Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt minstens 8 maanden op de dode gistcellen in Franse eikenhouten vaten. Wat is rijping op de gistcellen? Hierbij blijft de wijn na de vergisting in contact met de fijne gistdeeltjes, wat extra romigheid, body en lengte geeft.

Houtinvloed: Het Franse eikenhout voegt een zachte toets van vanille en boter toe, terwijl de frisse zuren van Albariño ervoor zorgen dat de wijn levendig en precies blijft.

Alcoholpercentage: Met 13% alcohol heeft deze Albariño voldoende body om de houtopvoeding te dragen zonder zijn frisse Atlantische karakter te verliezen.

Druivensamenstelling

Deze witte wijn wordt gemaakt van Albariño, in Portugal ook bekend als Alvarinho.

Albariño – Rías Baixas: Albariño geeft deze wijn zijn frisse zuren, appel, abrikoos, limoenzeste en minerale spanning. Door de rijping op Frans eiken krijgt de druif hier een vollere, romigere en gastronomische stijl.

Proefnotities en serveertips

Helder witgeel in het glas, met appel, abrikoos, limoenzeste, vanille, boter en een zachte romige toets. De smaak is vol en fris tegelijk, met hoge zuren, tonen van yoghurt, rozemarijn, tijm en een vleugje vuursteen. De afdronk is lang, mineraal en mooi gedragen door de frisse Atlantische spanning.

Serveertemperatuur: Serveer deze Albariño Barrica op 6–8 °C, zodat de frisse zuren strak blijven en de romige houttoets mooi in balans komt.

Gerechten: Mooi bij gegrilde kreeft met botersaus, romige risotto met citroen en rozemarijn, pinxtos, geroosterde kip met tijm en abrikozen, schaal en schelpdieren en rijke visgerechten.

Meer informatie over Mar de Ons

Mar de Ons is verbonden aan Bodegas Vinotage en richt zich op kwaliteitswijnen uit Rías Baixas, met Albariño als belangrijkste druif. De stijl combineert respect voor de wijntraditie van Galicië met een moderne benadering waarin frisheid, expressie en verfijning centraal staan. Deze Barrica laat vooral de gastronomische kant van Albariño zien: voller, romiger en complexer, maar nog altijd met de frisse signatuur van de Atlantische kust.