Een klassiek delicatessenproduct dat zich in talrijke toepassingen heeft bewezen. DK-ØKO-100 De evolutie van de schaaldierenfond. Dit concentraat is veel meer dan een basis, het is een moderne upgrade voor uw keuken. REDUCED maakt gebruik van Deense, invasieve strandkrabben, die bij lokale vissers als tot nu toe nutteloze bijvangst terechtkomen. Door middel van traditionele koji-fermentatie ontstaat een reductie die de pure essentie van de oceaan vastlegt. REDUCED Shore Crab 025 overtuigt door krachtige umami en maritieme tonen van geroosterde krabschalen. Ervaar de complexiteit van een urenlang gekookte bisque in enkele seconden. De ideale booster voor sauzen, vissoepen en zeevruchten. Een 100% natuurlijk genot dat tegelijkertijd de zeeën beschermt. Glutenvrij en gegarandeerd zonder kunstmatige toevoegingen.