De Delta is een karaktervolle en eigentijdse expressie van Gamay druif uit de cru Régnié, waarin precisie en diepgang samenkomen. Afkomstig van granietrijke bodems en oude stokken, en gemaakt met minimale interventie, weerspiegelt deze cuvée perfect de nieuwe generatie Beaujolais. 
In het glas presenteert de wijn zich met een heldere, intens robijnrode kleur. De neus is gelaagd en verfijnd, met aroma’s van rijpe kersen, bramen en wilde bessen, aangevuld met florale nuances en subtiele kruidigheid.
De smaak is iets gestructureerder dan de lichtere cuvées: sappig maar geconcentreerd, met fijne tannines, frisse zuren en een elegante spanning. De mineraliteit van het terroir geeft extra diepte en lengte aan de afdronk.
Pas perfect bij gevogelte, wild (zoals fazant), paddenstoelen en verfijnde vleesgerechten.