De Marquis van Calabras, uit de befaamde verhalen van de Gelaarsde Kat. De fictieve edelman die marquis was, omdat de kat de koning vertelde dat hij marquis was.

En zo hier, weelderige, rijpe Chardonnay. Romig en zalvend met een zilte ondertoon. Herkenbaar, en toch net wat anders. Rijpe honing tonen met jonge karnemelk, toasty en hier en daar toch wat tropisch fruit. Wij zeggen u, dit is een échte Chardonnay, in al haar vormen. 

Een prachtig domein van , 8 kilometer van het dorpje Richelieu in het zuiden van de Touraine op een schitterende heuvel. Een kleine wijngaard van slechts 3,2 hectare met wijnstokken van 40-45 jaar oud. Gegroeid op een bodem van klei en vuursteen, handmatig geoogst in kleine bakken.

Sinds 1973 is Domaine de la Garrelière in handen van de familie Plouzeau. François en Pascale staan aan het roer sinds 1985 en ook al zijn ze ECOCERT biologisch gecertificeerd, werken zij strikt biodynamisch. Bij sommige wijnen wordt minimaal sulfiet toegevoegd en sommige zijn sulfiet vrij. 

De 18 hectare van het wijngoed ligt halverwege Poitiers en Tours, Domaine de la Garrelière behoort tot het zuidelijke deel van de appellation Touraine. Het terroir bestaat hier voornamelijk uit zand- en kiezelsteen. Het wijngoed oefent op de percelen een biodynamische landbouw uit. Er worden onder meer Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Gamay en Cabernet Franc geteeld. De wijnmaker François Plouzeau vertrouwt bij de vinificatie uitsluitend op zijn intuïtie. Zijn belangrijkste instrument beschrijft hij als volgt: “Mijn neus is mijn beste raadgever!”

- Land / Streek: Frankrijk / Touraine.
- Druivensoort(en): 100% Chardonnay
- In de wijngaard: Terroir van Kiezelhoudende klei op kalksteen in gesteente. Stokken gemiddeld 30 jaar oud
- In de wijnkelder: Alcoholische- en malolactische fermentatie voor 1/4 op nieuw hout, 3/4 op oud hout van zeer zacht geroosterd eiken. Rijping sur-lies op 500L vaten. Ongefilterd
- Keurmerk: ECOCERT & Vin Nature