Voor deze 9e editie van de Experimental-reeks van Christian Drouin hebben we ervoor gekozen om ons te richten op Schotland, het historische land van de single malts, en in het bijzonder op de Arran-distilleerderij.

Maison Drouin en de Arran-distilleerderij kennen elkaar al vele jaren en wisselen al bijna 20 jaar vaten uit. We kozen een 13 jaar oude Pays d'Auge calvados, die nog steeds gekenmerkt wordt door fruitige tonen en een mooie rondheid, en plaatsten deze in 6 oude Franse eikenhouten vaten die eerder whisky’s van Arran hadden bevat.

Na 6 maanden rijping in deze vaten werd de calvados gebotteld in een gelimiteerde oplage van 1.992 flessen.

"Het was een mooie en aangename verrassing toen ik Euan Mitchell vroeg of hij enkele vaten van Arran met ons wilde delen. Na enig onderzoek vertelde Euan ons dat vaten van onze distilleerderij, die meer dan 17 jaar waren gebruikt voor het rijpen van whisky’s, net beschikbaar waren gekomen. We waren verheugd om deze vaten na hun lange reis naar Schotland weer in onze kelders terug te zien!"