Atal Sia BIOAtal Sia betekent "Het zij zo" in het oude Occitaans. Deze bewaarwijn is een blend van 45% Carignan, 30% Grenache, 20% Mourvdre en 5% Syrah, onderworpen aan drie weken maceratie carbonique zonder houtlagering. Handmatig geoogst en gefermenteerd met hele druiven, waarbij de drie belangrijkste druivensoorten vanaf het begin worden samengevoegd. Na een jaar flesrijping ontstaat een unieke wijn die terroir en vakmanschap in elke slok weerspiegelt.