ID:
• Herkomst: Pernand-Vergelesses, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk
• Appellatie: Pernand-Vergelesses 1er Cru AOC
• Druivenras: 100% Chardonnay
• Alcoholpercentage: 12,5%
• Stijl: Mineraal, gespannen en verfijnd, met ronde textuur en zilte fraîcheur
• Bewaarpotentieel: Nu tot 2030+
• Beoordeling: Vinous 92–94/100

Een precieze en karaktervolle witte Bourgogne die spanning, textuur en terroirexpressie mooi samenbrengt. In de neus komen witte bloesem, rijpe citrus en wit steenfruit naar voren, ondersteund door een subtiele krijtige toets. In de mond is de wijn tegelijk rond en energiek, met een mooie kern van rijp fruit, frisse zuren en een uitgesproken minerale lijn. De structuur blijft verfijnd en strak, terwijl de afdronk lang aanhoudt met een licht zilt karakter dat voor extra spanning en elegantie zorgt. Het is een gastronomische witte Bourgogne met veel finesse, helderheid en lengte.

Vinificatie.
Deze cuvée is afkomstig van een Premier Cru-perceel op een kalkrijke helling in Pernand-Vergelesses, waar de bodemstructuur en expositie zorgen voor spanning, precisie en minerale diepgang. De vinificatie gebeurt met een uitgesproken focus op zuiverheid en terroirexpressie. De wijn rijpt langdurig sur lie in grote houten vaten en demi-muids, wat extra textuur en gelaagdheid geeft zonder het frisse, strakke karakter te verliezen. Het hout drukt zich niet aromatisch op, maar ondersteunt vooral de structuur en lengte van de wijn. Het resultaat is een Chardonnay die tegelijk ruimtelijk, verfijnd en energiek blijft.

Het domein.
Domaine Chandon de Briailles is een historisch domein in Savigny-lès-Beaune en behoort tot de referenties van de Côte de Beaune. Het bezit wijngaarden in onder meer Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune en Corton, en staat bekend om wijnen die terroir zeer precies vertalen. De stijl van het domein is zuiver, transparant en weinig interventionistisch, met veel aandacht voor spanning, finesse en bewaarpotentieel.

Op vlak van duurzaamheid werkt het domein al jarenlang biodynamisch en draagt het ook een Demeter-certificatie. Die aanpak vertaalt zich in een sterke focus op levende bodems, biodiversiteit en een zo natuurlijk mogelijk evenwicht in de wijngaard. Er wordt bewust gewerkt met een grote terughoudendheid in behandelingen, en op bepaalde percelen worden ook trekpaarden ingezet om bodemverdichting door tractoren te beperken. Daarnaast kiest het domein in de kelder voor een sobere en precieze werkwijze, met zo weinig mogelijk ingrepen om het karakter van herkomst, jaargang en perceel maximaal te bewaren. Die filosofie proef je ook duidelijk in deze witte Pernand-Vergelesses: een wijn met energie, detail en een heel heldere link naar zijn terroir.