Fuchs De Vidal Rosé Pinot Noir Reserva – Extra Brut Biologisch

Over deze Cuvée

De Fuchs De Vidal Rosé Pinot Noir Reserva is een exclusieve en biologische Rosé Cava, geproduceerd in een zeer gelimiteerde oplage van minder dan 3.000 flessen. Gemaakt van 100% Pinot Noir, straalt deze mousserende wijn elegantie en verfijning uit. Dankzij een lange rijping van meer dan 38 maanden behoudt hij een prachtige balans tussen complexiteit, diepte en een verrassende frisheid.

Vinificatie & Rijping

De basiswijn is volledig gemaakt van de Pinot Noir-druif, gevinifieerd als rosé en vervolgens volgens de traditionele methode op fles gerijpt. Tijdens de tweede gisting en de daaropvolgende rijping ontwikkelt de wijn zijn verfijnde karakter. Met een minimale rijping van 38 maanden op de gisten bereikt deze cava zijn volle expressie. De flessen worden handmatig geklaard op een pupitre, een teken van ambachtelijk vakmanschap. De dosage bedraagt slechts 2 g/l, waardoor dit een Extra Brut Cava is met een pure en frisse stijl.

Proefnotities

Serveersuggesties

De Fuchs De Vidal Rosé Pinot Noir Reserva is een veelzijdige cava die uitstekend tot zijn recht komt als feestelijk aperitief. Daarnaast combineert hij prachtig met zeevruchten, carpaccio van zalm of tonijn, eend of gevogelte met rood fruit, rijstgerechten met zeevruchten of paddenstoelen en de Japanse keuken. Ook heerlijk bij romige kazen of verfijnde gerechten met truffel. Serveer gekoeld tussen 6–8 ºC voor de ultieme ervaring.

Samenvattend

De Fuchs De Vidal Rosé Pinot Noir Reserva Extra Brut Biologisch (oogst 2021) is een unieke en exclusieve cuvée, volledig gemaakt van Pinot Noir en gelimiteerd tot minder dan 3.000 flessen. Met zijn 38 maanden rijping, verfijnde aroma’s van aardbei, elegante structuur en gastronomische veelzijdigheid is dit een biologische Rosé Cava van topkwaliteit, ideaal voor bijzondere momenten.