Bij Mangeux d'Pierre houden ze wel van een dansje. Sarabande is een knipoog naar de frivole en speelse dans uit Latijns-Amerika. Niet de Europese versie, die is wat minder speels (maar ook mooi!). Deze Pinot is precies dat, frivool en speels. Een gulle gever van besjes, myrtilles en donkere kers. Fluwelig, slank, zacht, fijne bitters.

• Land / streek: Bugey, Frankrijk
  
• Producent: Les Mangeux d'Pierre
• Druivensoort(en): 100% Pinot Noir
  
• In de wijngaard: Blend van 3 percelen mer 30 tot 60 jaar oude planten op kalkmergel en rode klei.
  
• In de wijnkelder: schilcontact duurt ongeveer 15 dagen, waarvan 2/3 hele trossen, de rest ontsteeld. Lichte pigeage, spontane gisting, daarna 8 maanden gerijpt in rvs.
  
• Keur/Kenmerk: Vin Nature