De naam van de wijn 'LOAM' verwijst naar de toplaag van de grond waarop de wijnstokken staan. In het plaatselijke dialect, net als in het Engels, betekent het leem. Cabernet sauvignon en merlot doen het op de hoger gelegen wijngaarden van Alto Adige verrassend goed. De aroma's zijn herkenbaar, maar de finesse is groter, de tannines zijn zachter en de zuren frisser. Zwarte bessen, bosbessen, specerijen, mooi gedoseerd hout, frisheid, elegantie. Lange finale. 

De Loam Cabernet Merlot Riserva maakt deel uit van de lijn absolute topwijnen van Cantina Tramin, waaronder ook de witte Nussbaumer serie valt. Het druivenmateriaal komt van wijngaarden met de beste expositie, het meest uitgelezen terroir, oudere wijnstokken en lagere opbrengsten. De wijnen zijn meestal mono cépages, maar soms ook assemblages van meerdere druivensoorten. In beide gevallen valt op hoe ongelofelijk zuiver en mineralig de wijnen zijn. En hoe verfijnd en subtiel de fruitaroma's. Het adembenemend mooie 'regione' Alto Adige (Südtirol) is uniek gelegen. Het gebied profiteert van de Mediterrane warme stroming vanuit het zuiden (Lago di Garda), diep het dal in. En van de koele invloed vanuit het noorden en vooral vanaf de bergen ter plekke.

Cantina Tramin is opgericht in 1898 door Christian Schrott, pastoor van Tramin en lid van het Oostenrijkse parlement. Cantina Tramin is een van de eerste coöperaties in de regio. Tegenwoordig zijn 170 wijnboeren aangesloten bij de coöperatie. Zij verbouwen hun witte en blauwe druiven op een wijngaardareaal van 270 hectare.