Branaire-Ducru est issu d’une parcelle de 50 hectares de graves située sur la commune de Beychevelle, Château Branaire-Ducru est aujourd’hui un des fleurons de Saint Julien.

CEPAGES

65% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 4% Cabernet franc, 4%Petit Verdot.

VINIFICATION

Agriculture raisonnée

La vinification respecte la typicité de chaque lot parcellaire et de chaque cépage, avec 28 cuves inox thermo-régulées de tailles différenciées. L’élevage dans des barriques de chêne dure environ 18 mois, avec un taux de renouvellement des barriques neuves un peu supérieur à 50%. Un collage est effectué au blanc d’œuf.

DEGUSTATION

2005 se présente comme un vin d'une magnifique richesse et d'un bel équilibre.
Le nez puissant développe des arômes complexes mêlant fruits bien mûrs et fruits frais. Le bois (60% de barriques neuves) est totalement intégré. La bouche est extrêmement dense, charnue. Le tanin très plein n'est pas du tout agressif et laisse une belle fraîcheur en fin de bouche, accompagnée d'une grande persistance aromatique.
Un carafage d'au moins une heure favorisera l'expression aromatique de Branaire-Ducru 2005.
Il est promis à une vie de plusieurs décennies.

METS

Apéritif, charcuterie, viande rouge, viande blanche, gibier, volaille, fromage à pâte pressée (St Nectaire, comté, reblochon,...)

Température de service entre 17° et 18°C