Clos Dubreuil 2013 est un Saint-Émilion Grand Cru Classé réputé, alliant finesse, complexité aromatique et long potentiel de garde, produit à partir d’un assemblage majoritairement Merlot et Cabernet Franc.

Domaine et Situation

Localisation : Saint-Christophe des Bardes, plateau de Saint-Émilion, Bordeaux, France.
Surface du vignoble en 2013 : environ 1.5 hectare.
Propriétaire : Benoît Trocard.
Classification : Grand Cru Classé (classification 2022 confirmée).

Cépages et Vinification

Assemblage : environ 70% Merlot, 25% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon.
Vinification : fermentation en cuves thermorégulées avec une macération pré-fermentaire d’environ 7 jours à basse température.
Durée de fermentation et cuvaison : environ 4 semaines.
Élevage : élevage en fûts de chêne neufs pendant environ 18 à 20 mois.
Viticulture : culture conventionnelle avec un souci pour la précision et le respect du terroir.

Caractéristiques Organoleptiques

Couleur : Rouge profond avec des reflets violines.
Nez : complexe, mêlant fruits noirs (cerise, mûre, cassis), moka, café grillé, chocolat noir, notes épicées et parfois des touches de truffe et terre humide avec le vieillissement.
Bouche : opulente et veloutée, avec des tanins crémeux mais puissants, une belle fraîcheur équilibrante et une finale longue et raffinée, marquée par des saveurs fruitées et épicées.
Profil gustatif : vin de gastronomie, harmonieux, élégant, avec un bon potentiel de garde

Conseils de Dégustation et Potentiel de Garde

Température de service : entre 14°C et 16°C.
Potentiel de garde : entre 10 et 30 ans, avec une période d’apogée idéale vers 2016-2043 selon les phases (jeunesse, maturité, apogée).
Décantation : conseillé de 1 à 2 heures pour les jeunes millésimes afin d’adoucir et d’ouvrir le vin.
Accords mets-vins : parfait avec viandes rouges, gibier, volailles rôties, fromages affinés, plats asiatiques riches, et même poissons gras comme le thon.

Informations Techniques Complémentaires

Format : bouteille 75 cl.
Alcool : environ 14% vol.
Classification AOC : Saint-Émilion Grand Cru.
Sol : sols argilo-calcaires typiques du plateau, favorisant la fraîcheur du vin.