Le M de Minuty Blanc est un vin blanc aromatique et frais de l’AOP Côtes de Provence, élaboré principalement avec le cépage Rolle (Vermentino), à déguster entre 10 et 12°C, accompagné de poissons, viandes blanches ou fromages.

Domaine et origine

Provenance : Château Minuty, presqu’île de Saint-Tropez, Provence, France 
Appellation : AOP Côtes de Provence.
Histoire : Château Minuty, propriété de la famille Matton depuis 4 générations, reconnu comme "cru classé" depuis 1955 
Terroir : Vignes cultivées sur plus de 70 hectares, dans un environnement respectueux de la nature avec sols argilo-sableux, exposition aux influences continentales et maritimes 
Viticulture : Vendanges entièrement manuelles, culture raisonnée, sans désherbants ni pesticides 

Cépages et vinification

Assemblage : Rolle (80%), Clairette (10%), Sémillon (10%) 
Vinification : Pressurage direct, débourbage, fermentation à basse température pour préserver les arômes 
Style : Vin blanc frais, fruité et aromatique, avec des notes d’agrumes et de melon vert espagnol 

Caractéristiques sensorielles
Robe : Presque translucide, reflets topaze blanc 
Nez : Agrumes (citron, pamplemousse), fraîcheur de melon vert 
Bouche : Légère, vive, rafraîchissante et agréable en acidité 

Consommation et service
Température de service : Entre 10° et 12°C selon la saison, à boire dans les 12 à 18 mois après la récolte 
Occasions : Apéritif, saison estivale, repas légers 

Accords mets et vin
Apéritifs : Fruits de mer, huîtres, crevettes, rillettes de sardine, coquillages 
Plats : Poissons, viandes blanches, salades estivales, plats asiatiques frits ayant des notes acidulées 
Fromages : Fromages de chèvre frais, fromages à pâtes molles 

Contenance
Bouteille : 75cl.
Le M de Minuty Blanc se distingue par sa fraîcheur immédiate, son élégance aromatique et sa légèreté en bouche, fidèle au style des vins provençaux appréciés sous le soleil méditerranéen