Généralités

Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Propriétaire : Domaine Clarence Dillon (Château Quintus)
Format de la bouteille : 75 cl
Type de vin : Vin rouge
Région : Bordeaux, France

Assemblage :
50 % Merlot
50 % Cabernet Franc
Millésime 2018 (source alternative)
Composition : 75,2 % Merlot, 24,8 % Cabernet Franc
Surface plantée : 15 à 28 hectares selon la source
Âge moyen des vignes : 30 ans
Type de sol : Tertre calcaire, pentes de graves, argilo-calcaires
Elevage : 40 % barriques neuves, 60 % barriques d’au moins un vin

Millésime 2022 (informations complémentaires)
Assemblage : 81,6 % Merlot, 12,1 % Cabernet Franc, 6,3 % Malbec
Date des vendanges : du 7 au 28 septembre
Degré d’alcool : Environ 15,7 %
Barriques neuves : Environ 38 %
Vinification : Précise, recherche d’élégance, richesse aromatique et onctuosité

Dégustation
Robe : Profonde, reflets rubis
Nez : Arômes intenses de fruits noirs mûrs (cerise, mûre), notes épicées et boisées, avec des nuances de réglisse et cacao
Bouche : Attaque soyeuse, tanins fins et fondus, finale longue et élégante avec une touche épicée

Conseils de service
Température de service : 16-18°C
Accords mets-vin : Viande rouge, plats en sauce, fromages affinés
Propriétaire et Domaine

Le Château Quintus est détenu par la famille Domaine Clarence Dillon, propriétaire également des prestigieux Châteaux Haut-Brion et La Mission Haut-Brion. La propriété s’étend sur environ 42 hectares, regroupe plusieurs terroirs emblématiques de Saint-Émilion, avec un savoir-faire reconnu pour la qualité des vins produits
Le Dragon de Quintus est ainsi un vin issu d’un savoir-faire rigoureux, combinant la richesse du terroir bordelais à une vinification soignée pour offrir un grand cru accessible et élégant.