Uvas	Misión y otra uvas.
	Región	Ensenada, México.
	Barrica	Sin Crianza.
	Guarda	3 Años.
	Temperatura de Servicio:	Servir de 16 a 18º C

SHIMUL

La palabara Shimul es un término Yumano (lengua madre de las tribus del sur de california, arizona y norte de baja california) que se refiere ala forma de organización social y se traduce como clan o grupo.

La empresa se dedica a la producción, selección y distribución de diversos productos agroindustriales, entre ellos, el vino.

En Shimul se procura que prevalezcan las características propias de las uvas, porque se considera que alguien que compra un vino lo que quiere es probar la uva, la materia prima del producto, y no que el vino esté cargado de otros apoyos de sabores, como pueden ser los intensos aromas de las maderas en la barrica.

Vista

Color rojo ciruela con ribetes Violáceos es nítido, Brillante, Cuerpo Aparente Medio Alto.

Nariz

Amplio espectro aromático, vainilla, fruta roja, ciruela, especias, café y chocolate, romero, eucalipto.

Boca

Fresco, con carácter equilibrado, de cuerpo medio alto con amable complejidad y elegante presencia de madera.

Maridaje

Preferentemente para acompañar comidas como lengua a la veracruzana o en pipian un cordero o un conejo. Va bien con comida mexicana picante y grasa.