Info zum Wein:

Die Lage „La Noue“ liegt auf den kalkhaltigen Böden von Sancerre, die dem Pinot Noir seine charakteristische Mineralität und Frische verleihen. Claude Riffault zählt zu den angesehensten Erzeugern der Region und beweist, dass Sancerre nicht nur für Weißwein steht.

Farbe:

Violett mit purpurnen Reflexen.

Nase:

Der 2023er Sancerre “La Noue” zeigt sich mit rotfruchtiger Nase, Waldhimbeeren, rote Johannisbeeren, Sauerkirschen vermischen sich mit Cranberries, Waldlaub, Holunderholz und roter Bete. Ein frischer, äußerst animierender Auftakt der große Eleganz und belebende Frische ausstrahlt.

Gaumen:

Samtig, saftig und finessenreich gleitet er über die Zuge, mit einer geschliffenen Gerbstoffstruktur, einer mineralisch-salzigen Prägung, belebender Säure und einem wunderbaren Finish, das direkt zu einem weiteren Glas verleitet. Von solchen Weinen kann man nicht genug bekommen, sie beflügeln einfach, auch die Speisen, die Sie begleiten.

Gebratene Polenta mit Pilzragout, gerösteten Kirschtomaten und Haselnuss-Salbei-Butter

Bouef Bourgignon mit Speck, Möhren, Champignons und Kartoffelpüree

Hirschrücken mit Grünkohl und Pistazien-Birnen-Couscous

Herstellerangaben

Domaine Claude Riffault, Maison Sallé, 18300 Sury-en-Vaux / France