Riesling Naturwein aus Slowenien

Die angedrückten Trauben verbleiben ohne entrappt zu werden, also inklusive Stiele, für 18 Stunden auf der Maische und extrahieren ausgeprägte Gerbstoffe. Nach der Pressung vergärt der Saft in gebrauchten Holzfässern (300 l) spontan, wo er für ca. 1 Jahr reift. Selbst den biologischen Säureabbau, der beim Ausbau eines Rieslings äußerst ungewöhnlich ist, heißt Vino Gross willkommen.

Auftakt von Tropenfrüchten und rauchiger Würze. Honigmelone und Kumquat. Geradlinig und gemein saftig am Gaumen. Die feine Säure sorgt für Leichtigkeit
und Trinkfluss. Pfirsichfrucht und leichte Extraktsüße. Getragen durch einen salzig-kreidigen Körper. Im Nachhall lang und vibrierend. Reifepotential!

Vino Gross Renski Rizling 2019

Wein: Weißwein

Rebsorte: Riesling

Essen: Krustentiere, mediterrane Küche, Meeresfisch

Land: Slowenien

Jahrgang: 2019

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Typ: Trocken

Gesamtsäure: 5,92 g/l

Restzucker: 3,2 g/l

Nettoinhalt: 0,75 Liter

Hinweis: Enthält Sulfite

Erzeuger: Vino Gross d.o.o., Gorca 43, 2286 Podlehnik, Slowenien