Windmühlenmesser RFC Bar Knife – Das Barmesser für die moderne Barkultur

In Kooperation mit dem belgischen Food-Designer Sietze Kalkwijk (Rare Fruits Council) entstand dieses außergewöhnliche Spezialmesser für Bartender und Cocktailprofis. Dünngeschliffen nach Solinger Tradition und von Hand blaugepließtet vereint es japanisches Klingendesign mit funktionalem Griffkonzept – für präzises Schneiden, Schälen und Dekorieren von Früchten.

Klinge Die rasiermesserscharfe Klinge im Stil des japanischen Kiritsuke überzeugt mit sanft geschwungener Schneide und steiler Spitze. Der schmale Solinger Dünnschliff ermöglicht saubere, zellschonende Schnitte, die Aromen und Saft erhalten – bewusst ohne Wellenschliff, der Fruchtfasern zerreißt und das Nachschärfen erschwert. Zwei bis drei Züge mit dem Wetzstahl genügen für erneuerte Schärfe.

Griff Der zweiteilige Griff kombiniert griffige Eisbuche (rutschfest auch bei Nässe) mit feuchtigkeitsbeständigem eisgrünem Krion Greenlight zum Schutz auf nassen Arbeitsflächen. Die wechselseitige Anordnung der Griffschalen macht das Messer gleichermaßen für Rechts- und Linkshänder geeignet.

Maße & Material

• Klingenlänge: 13 cm | Gesamtlänge: 25 cm
• Klinge: Edelstahl | Griff: Eisbuche & Krion Greenlight
• Erhältlich in Rechts- und Links-Version

Mit 13 cm Klingenlänge ideal für enge Arbeitsbereiche hinter der Bar – kompakter als ein Kochmesser, vielseitiger als ein Schälmesser.