STORY: Das Traditionshaus González Byass ist weltbekannt für seine Sherrys, deren Trauben aus den eigenen Weingärten stammen. Ihre viel prämierte Qualität verdanken die Produkte von González Byass der optimalen Mischung aus technischer Innovation und traditionellem Wissen.

AUSBAU: Nach der Lese werden die Trauben umgehend in der Kellerei sortiert und behutsam gebrochen. Die Gärung des Weins erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Wein reift nach der Solera-Methode für etwa 12 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche. Luftkontakt ist hierbei gewollt (Oxidation).

AROMA: Aromen von Hasel- und Walnuss mit einem Hauch Bitterorange, unterlegt mit zarten, würzigen Anklängen der amerikanischen Eiche.

BEURTEILUNG: Wie helles Mahagoni schimmert dieser trockene Sherry im Glas. Er zeigt sich am Gaumen trocken, samtweich und kraftvoll zugleich mit den eleganten nussigwürzigen Aromen des Bouquets und schöner aromatischer Länge im Finale.

SERVIEREMPFEHUNG:  zu Hartkäse, salzigem Karamell und kräftigen Fleischgerichten

SERVIERTEMPERATUR: 11-13 °C