Colore: Limpido, rosso rubino con riflessi violacei

Profumo e Gusto: Fruttato con note di ciliegia, amarena, finemente speziato, gusto morbido inteso e persistente con un morbido tannino ben equilibrato

Gradazione Alcolica: 13.00% voL

Abbinamenti: Esalta primi piatti al ragù, formaggi di media stagionatura e carni rosse

Zona di produzione: colline dell’alta Murgia, territorio del comune di ANDRIA E CANOSA DI PUGLIA

Terreno: Sabbioso – calcareo 250-300 m s.l.m.

Vitigno: Merlot

Età dei vigneti: 15 – 25 anni

Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot

Densità: 4500 ceppi/ha

Produzione di uva per ettaro: Kg 9500 – 15000

Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre

Vinificazione: Vendemmia manuale, diraspatura delle uve macerazione a 18-22 ?C per 8-10 giorni, svinatura del fiore e pressatura soffice delle vinacce, fermentazione malolattica controllata in serbatoi di acciaio

Affinamento: 4 mesi in acciaio