Lo Champagne Royale Réserve Non Dosé Philipponnat rappresenta l’espressione più pura e verticale dello stile della Maison. Interpretazione senza zuccheri aggiunti della celebre Royale Réserve, questa cuvée esalta con precisione il carattere originario del terroir di Mareuil-sur-Aÿ, mettendo in risalto tensione, struttura e autenticità. L’assenza di dosaggio permette al vino di esprimere in modo diretto la propria identità minerale e la naturale ricchezza del Pinot Noir.

Prodotto con una predominanza di Pinot Noir, affiancato da Chardonnay e una piccola quota di Pinot Meunier, nasce da uve provenienti principalmente da vigneti Premier e Grand Cru. L’integrazione di vini di riserva garantisce continuità stilistica e complessità, mentre la maturazione prolungata sui lieviti sviluppa profondità e precisione aromatica. L’assenza di liqueur d’expédition esalta la purezza del frutto e la nitidezza gustativa.

Al naso si apre con note nette di agrumi freschi, mela verde e fiori bianchi, seguite da accenni di mandorla, pane tostato e leggere sfumature iodate. In bocca è secco, teso e strutturato: la trama è vibrante, sostenuta da una marcata mineralità e da una freschezza incisiva che accompagna verso un finale lungo, sapido e cristallino.

Colore: giallo dorato luminoso con perlage finissimo e continuo.
Profumo: agrumi freschi, mela verde, fiori bianchi, mandorla e delicate note di crosta di pane.
Sapore: secco e verticale, struttura precisa, forte impronta minerale e finale lungo e sapido.
Abbinamenti: ostriche, crudi di mare, sashimi, carpacci di pesce, formaggi freschi e cucina a base di ingredienti essenziali.
Affinamento: lunga maturazione sui lieviti senza dosaggio finale per preservare purezza e tensione espressiva.

Lo Champagne Royale Réserve Non Dosé Philipponnat è una cuvée dedicata agli intenditori che ricercano uno Champagne autentico e rigoroso, capace di esprimere con trasparenza il terroir champenois e la filosofia produttiva della Maison, ideale per degustazioni tecniche e abbinamenti gastronomici di alta precisione.