'Jurassique' is vernoemd naar de oorsprong van de bodem van het gebied, die vooral bestaat uit blauwe mergel.
Wát een verfijnde en veelzijdige wijn. De geur is fris met citrus en krijt en een tikje reductie, maar ook rijp met gedroogd fruit en een prettige snufje oxidatie. Dat zet door in de smaak: enerzijds romig met een breed mondgevoel, anderzijds frisse zuren en een enorme lengte. Drinkbaar en complex tegelijkertijd. Kom maar door!

• Land / Streek: Frankrijk, Jura, Pupillin
  
• Druivensoort: 100% Chardonnay
  
• In de wijngaard: Chardonnay planten van gemiddeld 20 jaar oud op blauwe mergel (bodem van klei en kalksteen).
  
• In de kelder: Spontane gisting op oude houten vaten, 26 maanden rijping in gebruikte vaten van 228 liter en foeder. Minimale interventie, als het nodig is een mespunt sulfiet tijdens bottelen.
  
• Keurmerk: Organic