Champagne Boizel La Montagne Blanc de Noirs Premier Cru

Champagne Boizel La Montagne Blanc de Noirs Premier Cru is een karaktervolle Champagne uit Épernay, volledig gemaakt van Pinot Noir uit de Montagne de Reims. Deze cuvée laat de krachtige, rijpe en verfijnde kant van Pinot Noir in Champagne zien, met druiven uit topdorpen zoals Cumières, Mailly en Chigny-les-Roses. Door 3 jaar rijping op de lie, 20% reservewijnen en een dosage van 6 g/l krijgt La Montagne tegelijk diepte, romigheid en een frisse, fruitgedreven finale.

Wijngaarden en regio

La Montagne verwijst naar de Montagne de Reims, een belangrijk gebied binnen Champagne voor Pinot Noir.

• Ligging / Herkomst: De Pinot Noir komt uit Grands Crus en Premiers Crus in de Montagne de Reims. Deze herkomst staat bekend om Champagnes met structuur, rijp fruit en een volle, gastronomische stijl.

• Belangrijke dorpen: Voor deze cuvée gebruikt Boizel onder andere Pinot Noir uit Cumières, Mailly en Chigny-les-Roses. Die dorpen geven La Montagne zijn combinatie van kracht, finesse en rijpe fruitexpressie.

• Champagnestijl: Blanc de Noirs uit Pinot Noir heeft vaak meer body en vinositeit dan een Chardonnay gedomineerde Champagne. Bij La Montagne blijft die kracht verfijnd door de frisse mousse en de precieze Boizel stijl.

Druivensamenstelling

Champagne Boizel La Montagne Blanc de Noirs Premier Cru wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.

• 100% Pinot Noir – Montagne de Reims: Wat is Blanc de Noirs? Blanc de Noirs is witte Champagne gemaakt van blauwe druiven, waarbij de schillen geen kleur aan het sap mogen geven. Pinot Noir zorgt hier voor structuur, rijp fruit, diepte en een zijdezachte textuur.

Vinificatie en rijping

Bij La Montagne draait de vinificatie om het wit houden van het sap en het versterken van de natuurlijke kracht van Pinot Noir.

• Oogst & Selectie: Tijdens de oogst wordt extra zorgvuldig gewerkt, zodat de schillen van de Pinot Noir druiven het sap niet kleuren. Daardoor blijft deze Blanc de Noirs helder wit, ondanks het gebruik van blauwe druiven.

• Reservewijnen: De cuvée bevat 20% reservewijnen. Die geven extra ronding, continuïteit en diepte aan de assemblage.

• Rijping: De Champagne rijpt 3 jaar op de lie. Deze rijping op fijne gistcellen zorgt voor een romigere mousse, meer textuur en subtiele tonen van brioche en gebak.

• Dosage: Met 6 g/l dosage blijft La Montagne droog en fris, terwijl er genoeg ronding aanwezig is om het rijpe Pinot Noir fruit mooi te dragen.

Proefnotities en serveertips

In het glas heeft La Montagne een intens heldergouden kleur met lichte amberreflecties en fijne, romige bubbels. De geur is rijk en warm, met rijpe peer, rood fruit, abrikoos en brioche. De smaak is vol en verrassend fris, met een zijdezachte textuur, tonen van fruit, gebak en honing en een fruitgedreven finale.

• Serveertemperatuur: Serveer deze Blanc de Noirs op 8–10 °C, zodat de fijne mousse, het rijpe fruit en de frisse finale mooi in balans blijven.

• Gerechten: Prachtig als aperitief en sterk aan tafel bij gevogelte met wilde paddenstoelen, kalfskotelet met morieljes, gedroogde ham, charcuterie en verfijnde gerechten met romige sauzen.

Bekroningen

• 4,2 sterren, Vivino: Een sterke gebruikersscore voor deze Blanc de Noirs Premier Cru van Boizel, waarin Pinot Noir uit de Montagne de Reims een volle en verfijnde Champagne stijl krijgt.

Meer informatie over Champagne Boizel

Champagne Boizel werd in 1834 opgericht in Épernay door Auguste Boizel en Julie Martin. Het huis wordt vandaag geleid door Florent en Lionel Roques-Boizel, de 6e generatie van de familie. Binnen de collectie laat La Montagne duidelijk de terroirgerichte kant van Boizel zien: een Champagne die niet om een klassieke huisblend draait, maar om de expressie van Pinot Noir uit de Montagne de Reims.