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Les Calcinaires - Domaine Gauby
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Les Calcinaires - Domaine GaubyIGP Ctes Catalanes, Roussillon Vin Biologique CEPAGES Muscat 50 % (Vignes de 15 50 ans), Maccabeu 20 % (Vignes de 30 50 ans), Chardonnay 30% (Vignes de 20 ans). VINIFICATION Les vendanges sont manuelles en caisses avec tri la cave sur table. Ensuite pressurage direct, dbourbage basse temprature. Levures indignes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification. L'levage se fait en cuves sur lies fines, environ 8 mois. Mise en bouteille sans
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IGP Côtes Catalanes, Roussillon


Vin Biologique


CEPAGES

Muscat 50 % (Vignes de 15 à 50 ans), Maccabeu 20 % (Vignes de 30 à 50 ans), Chardonnay 30% (Vignes de 20 ans).


VINIFICATION

Les vendanges sont manuelles en caisses avec tri à la cave sur table.
Ensuite pressurage direct, débourbage à basse température.
Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.
L'élevage se fait en cuves sur lies fines, environ 8 mois.
Mise en bouteille sans collage ni filtration.


DEGUSTATION

Les Calcinaires en blanc délivre au nez des arômes de fruits frais, d'ananas, de belles senteurs citronnées, délicatement mentholées. Fruitée et savoureuse, la bouche déploie de jolis arômes d'ananas, d'agrumes, avec une pointe de menthe et des notes miellées, avec de la fraîcheur et de la minéralité en finale… Un blanc à déguster sans attendre !


METS

Apéritif, Fruits de mer, Plats méditerranéens tel que les poissons grillés..


Température de service 10 à 12°C

Les Calcinaires - Domaine Gauby

Item no : 48864395883
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