Le Château Lynch-Moussas 2019 est un vin rouge élégant et puissant, de la région de Pauillac (Bordeaux), classé 5ème Grand Cru Classé, élaboré avec soin pour offrir une belle complexité aromatique et une belle garde.

Informations générales

Appellation : Pauillac AOC (Appellation d’Origine Contrôlée)
Classification : 5ème Grand Cru Classé en 1855
Producteur : Société Civile du Château Lynch-Moussas (famille Castéja)
Format : 75 cl (bouteille standard)
Origine : Bordeaux, France
Alcool : Environ 13 à 14 % vol.
Production : environ 204 000 bouteilles en 2019

Cépages et vignoble

Assemblage : 73–75 % Cabernet Sauvignon, 25–27 % Merlot
Superficie du vignoble : 60 hectares
Âge moyen des vignes : environ 30 ans
Terroir : Graves garonnaises, sols graveleux typiques du Médoc

Vinification et élevage

Fermentation et macération entre 15 et 20 jours en cuves thermo-régulées, contrôle des températures sous 26°C
Vieillissement : 16 à 18 mois en barriques de chêne, dont 50 à 60 % de barriques neuves, pour affiner la structure et les arômes
Viticulture raisonnée visant à concentrer les arômes
Suivi minutieux des vendanges jusqu’au cœur des pépins pour assurer équilibre et fraîcheur.

Description et caractéristiques du vin

Couleur : Intense, grenat profond avec reflets violacés
Nez : Aromatique et complexe, mêlant fruits noirs éclatants (cassis, mûre), épices douces, cacao, nuances boisées et légères notes fumées ou camphorées
Bouche : Dense, équilibrée, alliant la puissance des Cabernet Sauvignon à la rondeur du Merlot ; tanins fermes mais fins et mûrs, texture aérienne, bonne fraîcheur et longueur persistante, finale nuancée de café et épices
Profil : Vin charpenté, élégant avec une belle structure tannique "musclée" et de la finesse

Notes de dégustation et garde

Note Guide Hachette : 1 étoile, vin très réussi
Notes critiques : 90-96/100 selon les critiques (James Suckling, La Revue du Vin de France, Vinous, Decanter...)
Potentiel de garde : À boire de préférence entre 2026 et 2032 voire au-delà jusqu’en 2037 selon certaines critiques
Température de service recommandée : 17 à 18 °C
Conseils : Carafer une heure avant dégustation pour libérer arômes et assouplir les tanins

Accords mets-vin

Viandes rouges (côte de bœuf, confit de canard)
Plats en sauce et champignons sauvages
Fromages à pâte dure (comté, autre affinage)
Mets typiques de la cuisine bordelaise pour valoriser la richesse aromatique

Le millésime 2019 célèbre le 100e anniversaire de la famille Castéja à la tête du domaine, avec une cuvée hommage dotée d'une étiquette et d'un flacon gravé spécifiques.