Le Crozes Hermitage Blanc 75cl est un vin blanc élaboré principalement à partir de Marsanne, complété par la Roussanne, offrant un profil aromatique floral et fruité avec un bon équilibre et un potentiel de garde de 1 à 5 ans.

Cépages et Assemblage
Marsanne : 80 à 95 % selon le domaine 

Roussanne : 5 à 20 % 

Variantes par producteur : Domaine Combier (80 % Marsanne / 20 % Roussanne)  Domaine Les Entrefaux (90 % Marsanne / 10 % Roussanne), d’autres producteurs peuvent varier légèrement 

Terroir et Viticulture
Sol : Argilo-calcaire, parfois avec galets roulés 

Exploitation : Certaines parcelles enherbées ou labourées 

Culture : Plusieurs domaines pratiquent la viticulture biologique, sans désherbants ni produits chimiques 

Vendanges : Effectuées manuellement, avec tri parcellaire pour certaines maisons 

Vinification et Élevage
Pressurage : Pneumatique ou traditionnel selon le domaine 

Débourbage : Clarification des jus par action du froid 

Fermentation : En cuve inox ou en demi-muids/fûts de chêne bourguignon, avec maîtrise de la température entre 17 et 20°C 

Élevage : 8 à 10 mois, majoritairement en cuves inox, parfois un faible pourcentage en fûts de chêne 

Dégustation
Robe : Jaune pâle à or léger 

Nez : Aromatique avec des notes florales (fleur blanche, acacia) et fruitées (poire, pêche blanche, fruits exotiques) 

Bouche : Moyennement corsée, ronde et harmonieuse, avec une finale persistante et délicate; présence notable et équilibre subtil 

Accords Mets-Vins
Apéritif : à servir frais 

Plats : Poissons, fruits de mer (coquilles Saint-Jacques, homard), volailles, ravioles, omelette aux truffes, raclette, fromage de chèvre 

Température de Service
Idéalement : 11–12°C 

Potentiel de Garde
Durée conseillée : 1 à 5 ans selon le millésime et le producteur 

Cette fiche technique rassemble les informations essentielles pour choisir, déguster ou conserver un Crozes Hermitage Blanc 75cl, en mettant en avant ses cépages, son profil aromatique et ses méthodes d’élevage et de vinification.