Le Chardonnay Haut de Valent, IGP Pays d’Oc, est un vin blanc élégant et aromatique, proposant un équilibre entre fraicheur, rondeur et complexité aromatique.

Caractéristiques principales
Cépage : 100% Chardonnay
Origine : Pays d’Oc (Languedoc-Roussillon, France), domaine de Valent, Maison Albert Bichot 
Volume : 75 cl
Degré d’alcool : 13,5 à 14% Vol 
Type de vin : Vin blanc sec
Couleur : Jaune doré, aux reflets lumineux 

Terroir et viticulture
Situé à Gardie, Languedoc-Roussillon, avec climat méditerranéen et influence océanique 

Sols argilo-calcaires en terrasses, favorisant la richesse aromatique et la concentration des raisins.
Vendanges de nuit pour préserver l’intégrité du raisin, avec sélection parcellaire 

Viticulture respectueuse de l’environnement, avec culture raisonnée pour un maximum de qualité.

Vinification et élevage
Pressurage progressif et sélection des jus de presse.
Fermentation en fûts de chêne français, certains fûts avec levures indigènes pour accentuer complexité et onctuosité 

Fermentation malolactique sur certains lots.
Elevage sur lies fines pendant 10 mois avec bâtonnages réguliers.

Dégustation
Nez : Notes de citrus, orange blossom, pêche, nectarine, pomme, abricot et touches florales, avec nuances légèrement vanillées et minérales 

Bouche : Ronde et ample, équilibrée, avec bonne intensité, pureté aromatique et finale minérale harmonieuse 
Température de service : Idéalement entre 10 et 12°C 
Durée de garde : 2 à 3 ans 

Accords mets-vins
Poissons et fruits de mer : grillés ou cuisinés
Viandes blanches : poulet à l’estragon, magret de canard
Fromages : chèvre ou pâtes molles
Apéritif : très adapté grâce à sa fraîcheur et son bouquet aromatique 

Valeurs nutritionnelles pour 100 ml
Énergie : 70 à 79 kcal
Matières grasses : 0 g
Glucides : < 0,5 g ; dont sucres < 0,5 g
Protéines : 0 g
Sel : 0 g
Contient des sulfites 

Cette fiche technique synthétise les informations essentielles pour le Chardonnay Haut de Valent, offrant un aperçu complet des caractéristiques organoleptiques, de sa vinification et de ses meilleures associations culinaires.