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Degustationsnotiz
Im Glas ein intensives Rubinrot. In der Nase angenehme und delikate Noten von Bittermandeln, gekochten Früchten und Gewürzen. Weicher Auftakt am Gaumen, mit einem gehaltvollen, geschmeidigen Körper und einem lang anhaltenden Abgang.
Vinifikation
Zum Trocknen werden die Trauben während 3 – 4 Monaten in kleinen Kistchen ausgelegt. Dadurch erhöht sich die Zucker-, Extrakt-, Geschmackstoff- und Glyzerinkonzentration in den Beeren. Nach der Vinifikation reift der Wein für 2 – 3 Jahre im 50 hl-Eichenfass.
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