Degustationsnotiz
Brillantes und dichtes Kirschrot. In der Nase kräftige Aromen von gekochten Kirschen, Blaubeeren und Cassis. Dazu Duftnoten von Tabak und Kaffee, mit Nuancen von Vanille und Zimt. Subtil, delikat und voller Fruchtaromen am Gaumen. Von grosser Komplexität und Eleganz, feine, gut integrierte Holznoten, die dem Wein Harmonie und Sanftheit verleihen.

Vinifikation
Die alkoholische Gärung findet während 7 Tagen bei 28°C statt, gefolgt von einer 14-tägigen Nachgärung, um das Maximum an Farbe, Aromen und süssen Tanninen aus den Trauben zu extrahieren. Ausgebaut während 21 Monaten in französischen Eichenfässern und Reifung während 24 Monaten in der Flasche.