Geschmack: Clean, süß
Aromen: Apfel, Kirsche
Prozess: Gewaschen
Varietät: Castillo, Colombia
Herkunft: Cauca, Kolumbien

Ernte: 03.-05.2020

Zertifizierter Bio-Kaffee:
DE-ÖKO-039
aus Nicht-EU-Landwirtschaft
[Kolumbien]

Der Belen Inza stammt aus der Region Cauca, die erst in den vergangenen Jahrzehnten wirklich bedeutsam für den Anbau von Specialty Coffee wurde. Nach dem Rückgang der FARC Rebellen hat die Region aber massiv an Bedeutung gewonnen - insbesondere durch die Arbeit von engagierten Exporteuren. Ein Beispiel dafür ist Pergamino, die in der Region eng mit Farmer*innen zusammengearbeitet haben und die nötige Infrastruktur wie Cupping Labs entwickelt haben, um die Kaffeequalität deutlich zu erhöhen. Das Ergebnis dieser Arbeit zeigt sich in diesem Kaffee, der ein Micro-Lot von 40 Kleinstfarmer*innen aus dem Bezirk Inza ist. Die Kaffeekirschen werden von den Farmer*innen selbst aufbereitet und im Cupping Lab nach Qualitäten sortiert. Kaffees, die über 85 Punkte erzielen, landen in diesem Lot.