Lo Chablis 2023 del Domaine Roy è uno Chardonnay di grande precisione, che unisce tensione minerale e finezza aromatica in uno stile essenziale e moderno. Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, dai riflessi verdolini. Il naso è pulito e definito, con note di agrumi freschi, mela verde e pera croccante, accompagnate da delicati sentori floreali e da una netta impronta minerale tipica dei suoli di Chablis, con richiami di pietra focaia e sfumature saline. Al palato è teso, equilibrato e verticale, con una freschezza ben marcata che sostiene il sorso e ne allunga la progressione. La struttura è più ampia rispetto al Petit Chablis, ma sempre nitida e lineare. Il finale è sapido, pulito e persistente, con ritorni agrumati e una sensazione minerale molto elegante.

CURIOSITÁ: